Per inspectiones inter diem 12 Septembris et 18, sequentes popinae Comitatus Delphinae inventae sunt Tarentum sanitatis et securitatis violasse.
Inspectio procuratur a Ministerio Agriculture. Dicasterii demonstravit in multis casibus, popinae violationes corrigere coram inspectore foliis.
- Specimen temporis pro impletione tigna temperatura pro elementis in acie colapho calido et frigido eodem die (paucis ante diebus). Disputa et corrige cum persona praefecti et conductorum.
- Varia refrigeratio, tempus/temperatus moderatio ac repositio cibi tuta praeparata in ciborum facultates plus quam 24 horas, in ambulatione in frigidiore et verticali refrigerationis lineae coctionis positae, sine notatione date. Corrigere et discutere personam in crimen.
-Cibus operarii in coquina area observati aptas comas cohibere machinas non gerunt, ut retia, pileis vel barba tegit. Repetere violationes.
- Nullae disinfectant experimenta detracta praesto sunt in cibariis facultates ad determinandas convenientes intentiones disinfectant QAC ammoniae fundatae disinfectant in dispensatione unitatis 3-lactariae manualis eluendae concidat. Repetere violationes.
-Food conductorum observarunt usum clavorum nitorem et/vel clavi artificialem ad tractandum cibum expositum. Cum persona in crimen.
- Varii carnium crudarum et vegetabilium ad 60°F servantur in area Bain Marie versus coquendi, loco servati ad 41°F vel infra secundum exigentiam. Correxit ex arbitrio voluntario. Ne instrumento utere nisi temperatura infra 40F tenere possit.
- In his locis facilitas cibi valde sordida et pulverulenta sunt et purganda: - Interior et exterior omnis refrigerationis armorum - Tectum spiramenta totius coquinae Facultatis - Tabulatum sub refrigeratione instrumenti - Fundi fasciae fasciae. dorsum sursum mensam area-Tota culina area murus
- Labrum lava in area balneo non statim claudit, lente claudet vel faucet metri, et aquam pro 15 secundis sine reactivatione praebere potest.
- Labellum in area balneo non habet aquam cum temperatura saltem 100°F.
— Nulla signa vel posters admonent baculi cibum ad lavandum manus collocati ad lavacra in* area.
— Veteres cibos micis, lamellis, ferramentisque in labello observatos indicant non esse alios usus praeter manus abluendi.
-Tempus/temperatus imperium in processui et refrigeratione commerciali, cibum prandii instantis, et cibum tutum, in ambulationis specie collocatum et plus quam 24 horas servavit, sine notatione ad tempus aperiendum.
- Officinas non scripsit processum operariorum ut sequatur cum respondendo incidentibus de emissione vomitus vel feces super superficiem internam officinarum.
- Machina glaciei in area coquinae, superficies contactus cibi, figuram habere observabatur, et visus tactusque non munda erant.
- C% mortario suci in TRICLINIARIA (superficiem cibi contactus) observatum est residua formare, et visus et tactus non erant mundae.
- Facilitas cibi calefacientis aquae non satis calidam aquam ad submersionem in coquinae area per hanc inspectionem supplendam, et nimium tempus fuit ut aquam temperiem ad temperaturam aptam manus abluendae opportune afferret.
-Quae spiracula in sicco tabulario ciborum faciliora sunt admodum sordida et pulverulenta, purganda sunt.
-Garbage non tollitur facilities a cibo convenienti frequentia, ut patet ex inundatione purgamentorum purgamentorum.
- Facilitas cibi inspectiones ostendit documenta rodenti/insectorum activitatis in coquina et vecte area, sed facilitas pestem imperium consilium non habet. De necessitate pestilentiae de consilio cum persona praesidentis.
- In his locis facilitas cibi valde sordida et pulverulenta sunt et purganda: -Floors et cloacarum in area tota culina et vectis-extra et intus omnium armorum refrigerationum in tota facilitate pedicae in area-coquina. Culina stoves et soleatus exterior range cucullo
— Veteres cibos micis, lamellis, ferramentisque in labello observatos indicant non esse alios usus praeter manus abluendi. corrigere.
- Linteum chartaceum dispensator et/vel dispensator saponis ad lavationem manus adhibitus non recte in praeparatione cibi/disponio mergitur. Nulla saponis dispensator nec charta mantilibus in labrum lavacrum ad dorsum lineae praeparationis
- Cibum operarii observant in praeparatione escae in area sine pilis sarciendo aptas machinas cohibentes, ut retia pileis vel barba tegit.
-2 proin clibanus, superficies cibi contactu, residua cibi observantur, et visio et tactus non sunt munda.
- ventilabrum in mensa productionis cibi (perflat per aream productionis Sandwici) cumulus pulveris et cibi observat residua.
- CHLORUM concentratio in 3-sinus elutoria piscina sanitizer est 0 ppm loco inquisiti 50-100 ppm. corrigere. Repetere violationes.
- Solum chalybeum immaculatum ambulationis in zona freezeris aspera est / superficies non levis, facilis ad mundam. Obstantia anfractus, hiatus condensationem et vico creans; reponi debet.
- Intus machina glaciei, in superficie contactus cibi, mucus roseus observatus est cumulare, et visus et tactus non erant mundae. Praepositus ostendit hoc corrigendum esse ante finem negotii hodie (9.15.21).
-In emptore auto-frigidiore observatum est 6 utres 14 unciarum totius lactis exspirasse; 3 dies 9-6-2021 sunt, et 3 dies 3-12-2021 sunt.
- Observa glaciem in folliculo repositum directe in pavimento area freezeri loco 6 digitorum a pavimento exigente. corrigere.
- Superficies contactus non cibi non purgantur regulariter ne sordes et sordes cumulus. Ventilabra in frigidioribus, spiramenta supra praeparationem cibi, et residua cibi lateribus ac circa apparatum cibi cumulant.
- Sunt hiatus in postica coquinae area cibi facilitate, quae insecta, rodentes et alia animalia ingredi non possunt. Praeterea haec porta aperta est.
-In area praeparationis cibi, molestie potum vas apertum observatum est. Praeter personalem cibum variis crustae in leo. corrigere.
- Cibaria et potiones observatae reponuntur directe in pavimento ambulationis frigidiori, quam 6 pollices a pavimento exigente. Praepositus promisit corrigere hunc defectum causam in pluteo transferendo.
- Nota incrementum et desultorium in vadis ambulationis in freezer, praesertim in vadis ubi lac et sucus responuntur. Praepositus promisit emendare hunc defectum crustae sordidum ab usu removendo.
- Extra aream obsita est zizania et arboribus quae attingunt aedificii, quod pestes intrare permittunt facilitatem. Exterior regio etiam supellex supervacanea continet, praesertim apparatum antiquum.
- Plures cibi mixtura receptacula receptacula in refrigeratione unitatis in coquina / praeparatione cibi in area communi nomine ciborum non notantur.
- Observatum est antea glacialem, reductum, oxygenium involucrum (ROP) piscium non remotum esse ab ambitu ROP, antequam refrigeraretur et dilapsa esset. corrigere.
-Fodes facilities utuntur ad systemata aquae non-publicae approbatae, sed in praesenti non sunt eventus probati laboratorii in potabilitate aquae bibendae.
-Cibus operarii in coquina/cibi praeparatione observati non sunt aptas machinas crines cohibentes induentes, sicut retia, pileus vel barba tegit.
- Cibus operarii in coquina/cibi praeparatione observati non sunt aptas machinas crines cohibentes induentes, sicut retia, pileus vel barba tegit.
- Deflector in machina glaciei sita est in tergo facilitatis prope ambulationem-in frigidiorem, et rubigo coacervata et opus est reponi vel re- pavimento.
- Residuum chlorinum chemicum disinfectantis detectum in stupo finali disinfectantis cycli disinfectio- nis humilis elutoria est circiter 10 ppm loco inquisiti 50-100 ppm. Facilitas etiam piscinam elutionis manualem habet, quae quaternarium disinfectantem pro disinfection praebet donec machina machinalis eluturae reparatur.
- Plures cibi medicamentis repositionis continentes in tota coquina / praeparationis totius coquinae area communi nomine cibi non notantur.
- Lamina escritorio aperiri potest, cibus superficiei contactus, residua cibi observantur, et visio et tactus non sunt munda.
- Nullae chlorine disinfectant examinibus vel experimentis kits praesto sunt in facultate cibi disinfectantis intentionem convenientem definiendi.
- Haec non-obsequia inspectio probavit personam praepositam non habere sufficientem cognitionem cibi salutis in alimentorum facilitate.
- Observa humidum abstergit in area coquinaria, quae in solutione disinfectanti non condita sunt. Corrige et dissere cum PIC.